35°56′30″ с. ш. 139°52′13″ в. д.HGЯO

Kikkoman

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Киккоман
Головной офис в городе Нода
Головной офис в городе Нода
Тип Публичная компания
Листинг на бирже Розовые листы: KIKOF[1] и TYO: 2801
Основание 1917
Прежние названия Noda Shoyu Co. (1917—1964)
Kikkoman Shoyu Co., Ltd (1964—1980)
Расположение  Япония: Нода
Отрасль Продукты питания и напитки
Продукция Соевый соус, приправы, мирин, сётю, саке, соки и др.
Чистая прибыль 413 млрд ¥ (на 2008 год)
Число сотрудников ок. 6500 человек (на 2013 год)
Сайт kikkoman.com/index.shtml
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Киккоман (яп. キッコーマン, англ. Kikkoman) — японская[англ.] международная продовольственная компания. Основная продукция — соевый соус, приправы, мирин, сётю, саке, соки и другие напитки; также компания занимается лекарствами и ресторанным обслуживанием[2].

Согласно сайту компании,

Название Kikkoman®, как и многие японские названия, имеет особый смысл. Кикко по-японски означает «панцирь черепахи», а ман — число «10 000». Согласно японской легенде, черепахи живут до 10 000 лет и символизируют счастье, успех и долголетие. Это то, к чему стремится компания, поэтому Kikkoman много лет назад выбрали для себя это название и логотип. Характерный шестиугольник, символизирующий черепаший панцирь, и японский иероглиф, обозначающий число 10 000, объединяют в себе традиции и инновации.

Официально компания под названием Noda Shoyu Co. зарегистрирована 7 декабря 1917 года в городе Нода (префектура Тиба), но имеет гораздо более древнюю историю: минимум с 1603 года, когда она впервые упоминается в виде семейного бизнеса (англ. Family business) семей Моги и Таканаси. В 1872 году соус семьи Моги участвовал во всемирной выставке в Амстердаме, а в 1873 году в Австрии. В 1879 году семья Моги зарегистрировала бренд «Kikkoman» в Калифорнии (США), в 1886 году — в Германии. Изначально компания занималась поставками соевого соуса для японских эмигрантов, проживающих в США, впоследствии расширила поставки в связи с ростом популярности продукта среди коренного населения США, чему способствовала отправка американских военнослужащих в различные азиатские страны на протяжении 50-70-х годов XX века. В 1957 году Kikkoman учредила дочернее предприятие Kikkoman International со штаб-квартирой в городе Сан-Франциско (Калифорния) для исследования американского рынка и популяризации соевого соуса в среде американских потребителей[3]. В 1972 году Kikkoman открывает первый собственный завод в США, изменено позиционирование соевого соуса, он стал преподноситься в качестве универсальной приправы для любых видов блюд, а не только как традиционный элемент восточной кухни. В 1973 году компания выпустила в США кулинарную книгу с рецептами с использованием соевого соуса и терияки[4]. Через 7 лет эти книги можно было найти во всех магазинах США и Канады. Проводилась и агрессивная маркетинговая кампания — в американских супермаркетах организовывались специальные уголки, где готовились стейки с использованием соусов компании Kikkoman, спонсировались различные кулинарные шоу, был также заключен спонсорский контракт с компанией Disneyworld. В 1972 году компанией была открыта сеть ресторанов в Германии, которая стала быстро расширяться. В 1974 году уже в Японии появились две ресторанные сети компании — Colza и Kushi Colza[5].

В 1964 году название было изменено на Kikkoman Shoyu Co., Ltd, а в 1980 — на нынешнее Kikkoman Corporation[6].

В 1990 году компания открывает первый завод в Азии вне Японии — на острове Тайвань. Создается дочерняя структура Kikkoman Trading (S) Pte. Ltd. для продвижения продукции в Сингапуре, также была организована новая компания для освоения потребительских рынков Австралии и Новой Зеландии. Ставший в 1995 году президентом компании Моги Юзабуро смог существенно поднять продажи — до 4 млрд в год $. Подобный рост случился из-за расширения ассортимента продукции Kikkoman — фактически бренд стал позиционироваться как универсальный производитель азиатской еды. В 2005 году компания сообщила, что в ней работают 6350 человек, к 2013 году это количество немного выросло до примерно 6500 человек[7].

К 2022 году Киккоман имеет девять собственных заводов, помимо Японии, в США, Австралии, Китае, Сингапуре, Нидерландах и на Тайване — на этих заводах ежегодно разливается около 400 миллионов литров соевого соуса. Продукция Киккоман известна более чем в 100 странах мира[8].

В России продукция Киккоман известна с 2002 года и, по заявлению сайта tkmistral.ru, «Kikkoman является брендом № 1 на российском рынке, став за 12 лет любимым соевым соусом россиян»[9].

  • Соевый соус Киккоман — самый популярный в Японии[10] и США.
  • На логотипе компании (в небольшом шестиугольнике) изображён камон её основателя[11].
  • англ. Soy Sauce Warrior Kikkoman — комедийный супергерой, интернет-мем[12].

Примечания

[править | править код]
  1. Google Knowledge Graph — 2012.
  2. Kikkoman: 400-летняя компания с биотехнологическим будущим | ЭЛКЕЛ. elkel.org. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 6 марта 2021 года.
  3. Происхождение, продукция и стиль бренда Kikkoman. Bite My Bun (12 апреля 2021). Дата обращения: 3 апреля 2022.
  4. Соус Киккоман (Kikkoman): история, состав, полезные свойства. sousec.ru. Дата обращения: 3 апреля 2022.
  5. История соевого соуса и Kikkoman. Поварёнок. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 4 мая 2012 года.
  6. Overseas expansion (яп.). Kikkoman Corporation. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 19 апреля 2022 года.
  7. History of Kikkoman Corporation – FundingUniverse. www.fundinguniverse.com. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 14 февраля 2020 года.
  8. Kikkoman Products Архивировано 13 апреля 2014 года. (англ.) на сайте asianfoodgrocer.com
  9. Kikkoman Архивная копия от 13 апреля 2014 на Wayback Machine (рус.) на сайте tkmistral.ru
  10. Соевый соус Kikkoman Архивная копия от 13 апреля 2014 на Wayback Machine (рус.) на сайте hnh.ru
  11. My family’s kamon and history Архивная копия от 14 декабря 2012 на Wayback Machine (англ.) на сайте qrysta.com
  12. Yogatori. Fight! Kikkoman (English Version) (англ.). Albino Blacksheep. Дата обращения: 3 апреля 2022. Архивировано 19 ноября 2021 года.